clementina

Clementina: ¿La reina de las mandarinas?

Cuando consumimos mandarinas y clementinas observamos que hay importantes diferencias entre unas y otras. las hay que se pelan fácilmente, las hay con la piel muy pegada. Algunas poseen semillas, otras no. Unas son todo zumo, otras tienen el gajo con muchas fibras. Unas son ácidas mientras que otras son muy dulces.

¿Cuál es la mejor mandarina? Para los agricultores valencianos, sin duda, la clementina clemenules.

Consideramos comercialmente como mandarina a la clementina, en latín «citrus clementina» aunque debemos indicar que es un cruce entre la mandarina y la naranja, de ahí que no posea semillas. Científicamente es otra variedad de fruta diferente a la mandarina. Es de piel fina y lisa y se pela con facilidad. La clementina es la más dulce entre las «naranjas pequeñas». Las naranjas pequeñas se consideran en toda la zona de Valencia a las mandarinas y clementinas. La mejor variedad de clementina para zumo sin duda es la CLEMENULES y también para consumirla como fruta de zumo. Es sin duda la mejor ya que se pela muy fácil, no contiene pepitas, su contenido en vitamina C es el más alto entre frutas similares. Su contenido en zumo es de los más altos.

 

 

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mandarina clementina clemenules

Clementina clemenules en proceso de maduración

 

 

La clementina «Clemenules» o clementina de Nules, surge de forma natural por mutación expontanea en Nules, un pueblo de Castellón muy cercano a nuestros campos. El propietario del campo donde surge esa variedad se da cuenta de que es una clementina especial, mucho más dulce que las demás que de por sí son dulce y con mucho zumo. En la boca cada gajo de clemenules se desace en la boca soltando una gran cantidad de zumo, dejando un dulce sabor en el paladar. Son muy jugosas y se pelan de forma sencilla.

Época de recolección de la clemenules:

Contamos con clementinas desde Octubre hasta Enero pero las mejores, las clemenules están maduras de Noviembre a Enero. Durante estos meses es cuando contaremos con clemenules recién recolectadas y en su mejor momento. Una vez trasncurra el punto óptimo de maduración las mandarinas perderan paulatinamente su zumo dentro de la pieza de fruta y se secarán.

Clemenules, la clementina de La Vieja Alquería.

Naranjas La Vieja Alquería lleva cultivando clemenules desde hace décadas muy cerca de Nules. Los campos de Borriana son conocidos dentro de los agricultores de cítricos por la calidad de sus clemenules, la variedad más cultivada en la zona por su calidad. Son campos cercanos al mar regados por acequias centenarias.

 

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Comprar mandarinas de las mejores variedades

 ¿Cuál es la mejor variedad de mandarinas? ¿Cómo comprar mandarinas de calidad?

CONSEJOS PARA COMPRAR MANDARINAS POR INTERNET Y EN EL MERCADO

Resumen: La mejor variedad de mandarinas para zumo según un reciente estudio es la variedad clemenules, la más dulce y con mucho jugo. Si quieres que al comprar mandarinas sean dulces y jugosas, fáciles de pelar y sin pepitas te aconsejamos la variedad clemenules. La cultivamos en los huertos de La Vieja Alquería muy cerca de donde se originó de forma natural esta variedad. Hoy es considerada como la mejor y de ella han creado otras variedades. Se considera la mejor clementina. Si queréis comprar la mejor clementina o queréis comprar las mejores mandarinas si son clementinas clemenules recién recolectadas acertaréis.

Factores a tener en cuenta al comprar mandarinas:

  • La variedad.

  • Procedencia, es decir si es una mandarina nacional o de importación.

  • La comarca donde se ha cultivado.

  • El tiempo de recolección y maduración.

  • Si tiene tratamientos en la piel.

  • Si posee hojas verdes y tiernas, símbolo de frescura.

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La variedad de mandarina:

Al comprar mandarinas debemos tener unos aspectos en cuenta para que nuestra compra sea acertada. Debemos saber que en cada época de la campaña de cítricos tendremos unas variedades en su punto óptimo de maduración. Primero comienzan a estar maduras las variedades de la Familia de las Satsuma, las más tempranas. Llegan para Septiembre y Octubre y pueden aguantar en el árbol hasta Noviembre aunque para los comercios se recoge antes sin dejar que madure en el árbol. Más adelante llegan los híbridos como son las clemenvillas que se recolectan para noviembre. A finales de Noviembre llegan las Clementinas y en especial la clemenules, la más dulce de todas y catalogada como la mejor variedad de mandarina/clementina para zumo por un reciente estudio realizado por la Universidad Miguel Hernández de Elche junto con otras dos instituciones y publicado en la prestigiosa revista científica  Food Science and Technology International. En cada época de la campaña de mandarinas la variedad que esté madura será la que mejor sabor nos ofrezca.

Procedencia:

Una de las mejores huertas de Europa es la huerta valenciana. Sus naranjas se exportan a muchos países del mundo y la denominación naranja de valencia, mandarinas de valencia y clementinas de valencia son conocidas por los consumidores que aprecian la fruta de calidad. Las tierras de Castellón son famosas por cultivarse las mejores clementinas cercanas a Nules, lugar de procedencia de la clementina clemenules, clementina nulera o de nules. Recomendamos comprar mandarinas de procedencia nacional ya que llegan más frescas y en especial las de levante.

Comarca:

Las tierras de La Plana de Castellón son famosas por sus mandarinas y clementinas y por la mencionada clemenules que copa la mayoría de cultivo de cítricos en estas comarcas. Las características de esta tierra son excelentes para la mandarina. Son famosas las tierras de Nules y Burriana o Borriana como comarcas de cultivo de clemenules.

Tiempo de recolección:

Al comprar mandarinas por internet de Naranjas La Vieja Alquería usted adquiere un producto fresco, recolectado especialmente para usted. Llegan tal y como están en el árbol tras ser seleccionadas. Las mandarinas que no compra por internet no suelen ser tan frescas. Símbolo de frescura son las hojas tiernas que llegan junto a las mandarinas. Recolectamos algunas mandarinas con hojas para que pueda observar la frescura.

Tratamientos químicos en la piel:

Las mandarinas online de la Vieja Alquería no llevan tratamientos químicos ni ceras en la piel ya que son recolectadas, seleccionadas y enviadas desde los campos y se entregan en 24 horas en toda la península. Las mandarinas que llevan tratamientos son recolectadas sin madurar plenamente en el árbol para que maduren en cámaras ya que pueden tardar semanas e incluso meses hasta que se ponen a la venta. Lo mismo ocurre con las mandarinas y naranjas que llegan del hemisferio sur.

Mandarinas y naranjas con hojas verdes y tiernas:

Las hojas de los naranjos y de los árboles en general se secan rápidamente, en pocos días al aire. Al comprar mandarinas por internet usted adquiere un producto fresco y lo pueden garantizar las hojas todavía tiernas. Las mandarinas que llevan hojas y tallos sin arrancar no son tratadas ya que para tratarlas hay que eliminar esas hojas por lo general.

Tamaño de la mandarina: ¡mejor pequeñas!

El tamaño es importante ya que las mandarinas más grandes contienen más fibras blancas dentro de la fruta y aunque son muy saludables, las hacen menos jugosas. En cambio las mandarinas y clementinas más pequeñas y de piel más fina, son más jugosas ya que contienen menos estructuras de fibras dentro de la fruta y en proporción contienen más zumo.

Esperemos que les sirva de guía para adquirir mandarinas de calidad. Desde Octubre a Enero Naranjas La Vieja Alquería selecciona sus mejores variedades en las mejores comarcas para usted.

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Comprar naranjas por internet valencianas

Naranjas por internet: Naranjas La Vieja Alquería te ofrece solo las mejores variedades de naranjas valencianas por internet, esa es la diferencia.

 

¿Cuál es la diferencia entre una naranja online y otra? No todas las naranjas por internet son de la misma calidad.

 

No todas las naranjas son de la misma variedad. Hay variedades más tardías y las hay tempranas. Las mejores suelen centrarse en la mitad de la campaña por lo general. Entre las naranjas las más buenas suelen ser las variedades tipo Navel (Navel, Lane Late, Navel Late…). Entre las mandarinas la reina es la clementina, y sin duda entre las clementinas la clementina de nules o clemenules.

Otro factor esencial en la calidad de la naranja y el cítrico en general es la comarca donde se encuentre el campo de naranjos. Las mejores comarcas se sitúan cerca del mar pero sin estar en contacto directo. Los campos en las montañas del interior de Castellón y Valencia suelen tener otras temperaturas y la composición de la tierra y sus nutrientes varía. Desde La Plana de Castellón hasta el sur de Valencia las tierras de cultivo se encuentran en una de las mejores huertas de toda Europa. Por eso al comprar naranjas por internet valencianas es importante que sean de Valencia y de unas comarcas concretas.

La naranja online o naranja por internet debe ser un producto recién recolectado del árbol, sin tratamientos químicos en la piel. La naranja online no pasa por procesamientos mecánicos. Llega del árbol a casa en pocas horas. Nuestras naranjas son recolectadas por manos expertas seleccionadas del árbol por su punto de maduración, tamaño y forma. Las naranjas y mandarinas de La Vieja Alquería llegan con hojas a su hogar. Las hojas de los árboles en general en pocos días se secan. Las hojas de nuestras naranjas llegaran frescas, símbolo de su frescura. Al comprar naranjas por internet, pide siempre naranjas con hojas frescas.

Personaliza tu pedido.

En Naranjas La Vieja Alquería cuando compres nuestras naranjas y mandarinas por internet puedes indicarnos  las siguientes características:

  • El tamaño o calibre de la fruta.
  • El punto de acidez o dulzura, si te gustan ácidas o dulces.
  • Si prefieres recibir frutas de varios calibres o puntos diferentes de maduración a gusto de todos los miembros de la familia.
  • Si lo quieres recibir con o sin hojas.
  • En época de azahares, las flores del naranjo, si deseas recibir flores con tu pedido.
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Características de la compra de naranjas por internet.

La venta de naranjas por internet implica la relación directa entre el agricultor y el consumidor, una relación que en Naranjas La Vieja Alquería basamos en la teoría WIN TO WIN. Esta relación con nuestros clientes está basada en la teoría de win to win aunque podemos resumirlo de la siguiente manera. Al comprar naranjas por internet todas las partes salen beneficiadas, todas las partes ganan. Del inglés WIN=GANAR basamos todas nuestras acciones en que todas las partes ganen. El cliente gana ya que obtiene un producto de mayor calidad que en muchas ocasiones es más barato que en el supermercado. Recibe el producto en el trabajo o en su propio hogar sin tener que perder el tiempo ni dinero en desplazamientos. El agricultor percibe un precio justo por su trabajo y puede continuar con su trabajo, que es cultivar los naranjos que lleva cultivando durante décadas y que en muchos casos, como es el nuestro, lleva cultivando la misma familia durante varias generaciones.

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Novedad al Comprar naranjas por internet

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Ya ha comenzado la campaña de cítricos en Valencia, ya puede comprar naranjas por internet de «Naranjas La Vieja Alquería».

Naranjas La Vieja Alquería te permite comprar naranjas por internet, directamente del campo a tu casa, sin intermediarios, sin tratamientos químicos en la piel,  del árbol a tu casa. Somos una familia de agricultores de la Comunidad Valenciana que lleva cultivando los mismos campos más de 4 generaciones. Cultivamos las mejores variedades de naranjas y mandarinas en una de las mejores huertas de Europa, la huerta valenciana.

La novedad al comprar naranjas por internet es la maduración extra, varias semanas más madurando al sol les da un sabor especial a nuestras naranjas, ese es el truco. 

 

 La diferencia entre una naranja online y otra la determinan varios factores:

  • La variedad: hay variedades que son más agradables al gusto y con mejores propiedades organolépticas. Una buena naranja no posee pepitas, contiene una alta cantidad de zumo, sus gajos se desprenden de manera fácil y la piel es fina. Tras muchas décadas cultivando naranjas y mandarinas hemos seleccionado las mejores variedades.

 

  • El emplazamiento: no todos los campos son iguales. Hay campos que se han cultivado durante décadas y poseen unas características específicas que las hacen ideales para el cultivo de cítricos. La huerta valenciana posee un clima cálido durante todo el año y unas proporciones de (N, P, K) (Nitrógeno, Fósforo y Potasio) ideales. Son regadas por acequias construidas desde hace muchos siglos basadas en la agricultura árabe que transportan agua y nutrientes. El mar mediterráneo hace que el clima sea ideal para el cultivo de la naranja. Nuestros campos se sitúan a escasos metros del mar mediterráneo, en la huerta valenciana y la plana de Castellón. No es casualidad que estas tierras sean la mayor superficie de cultivos de cítricos de Europa.

 

  • La maduración: maduramos todas nuestras frutas de forma natural, al sol. Nuestras frutas maduran en el árbol y las recolectamos a gusto del cliente, en el mejor momento de maduración. Podemos seleccionar naranjas más dulces o ácidas en base a los gustos de nuestros fieles clientes. La diferencia consiste en madurar la fruta al sol y enviarla directamente a al cliente.

 

  • Agricultura tradicional y recolección artesana: la agricultura tradicional permite producir naranjas de gran calidad. El envío directo desde el campo, y no procesar la naranja en plantas industriales nos permite ofrecer una naranja tal y como se consumía en tiempos de nuestros abuelos. Al comprar naranja por internet usted consume una fruta trabajada de manera artesanal por manos expertas. Es seleccionada y enviada desde el mismo campo, como lo hacían nuestros abuelos, sustituyendo los carros de caballos por modernos vehículos de transporte urgente. Nuestros abuelos nunca hubieran imaginado que en 24 horas sus naranjas iban a atravesar la península de punta a punta para llegar a la casa del cliente.

 

Al comprar naranjas por internet usted recibe un producto más fresco que conserva todas sus propiedades. En Naranjas La Vieja Alquería ya puede comprar naranja por internet desde el día 20 de Noviembre. La campaña de cítricos ha comenzado a finales de octubre de 2013. Las primeras variedades de mandarinas ya se pueden adquirir en nuestra tienda online aunque hasta mediados de Noviembre no podrá comprar naranjas por internet de las mejores variedades.

 

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¿Cuál es la mejor variedad de mandarina?

¿Cuál es la mejor variedad de mandarina?

Clemenules, la mandarina más dulce.

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    En varias ocasiones nos han preguntado la siguiente cuestión: ¿Cuál es la mejor variedad de mandarina? Desde Naranjas La Vieja Alquería indicamos que la mejor variedad de mandarinas son las clementinas entre ellas las clemenules o clementina de nules. Nules es un municipio de la Plana Baja en la provincia de Castellón.  La mejor variedad de mandarinas son las clementinas, muy similares a las mandarinas. Las mandarinas y clementinas son muy similares y si nos fijamos cuando las presentan en los supermercados suelen venderse ambas frutas como mandarinas. Hace unos años hubo varias campañas lanzadas por varias instituciones que se centraron en informar sobre las clementinas. Hay diferentes opiniones en la red sobre los orígenes de las clementinas aunque todo el mundo antes la pregunta de cuál es la mejor variedad de mandarina coincide que son las clementinas, en especial las CLEMENULES.

Campos de Naranjos en Burriana, con grandes extensiones de Clemenules.

Las mandarinas clemenules, la mejor variedad de mandarina

Características de la clemenules:

  • La clementina de Nules es algo achatada y sus frutos en el mercado suelen pesar de 80 a 100gr aunque en el árbol encontramos frutas de varios tamaños algo más pequeños que no llegan a comercializarse por lo general.
  • Es la variedad más dulce y su zumo es abundante y el más dulce.  No contiene pepitas y es la más apreciada tanto como fruta de mesa como para realizar postres. Los reposteros de la Comunidad Valenciana la consideran la mejor para realizar postres y zumos.
  • Es la más cultivada en las Provincias de Castellón y Valencia esto hace que por cuestiones de mercado aun siendo la mejor suela venderse muy mal y muchas veces no es rentable. Hay variedades de peor calidad que obtienen un rendimiento muy superior. Desde Naranjas La Vieja Alquería queremos indicar que la fruta debe apreciarse por sus cualidades organolépticas y no por su capacidad como mercancía.
  • Su zumo es abundante y el más dulce y al no contener pepitas está especialmente indicada para este fin. Fuera de Valencia no se consumen las clementinas o mandarinas como fruta de zumo aunque os invitamos a que probéis a exprimir clemenules en el exprimidor de casa. El zumo de esta fruta es tan bueno como el zumo de la mejor naranja o mejor.

Época de recolección de las clemenules:

Esta fruta se recolecta de Noviembre a Enero. Una vez pasada esta fecha suele hincharse y suele perder zumo. No suele estar rica pasando Febrero aunque estas fechas pueden variar dependiendo de los cuidados y del clima que haga ese año.

Este año 2013 calculamos en base al punto óptimo de maduración y en cómo ha ido la cosecha de clemenules que las podremos disfrutar desde el 11 de Noviembre de 2013, fecha en que comenzará oficialmente la campaña de clemenules en nuestros campos de Burriana.

Origen de la mejor mandarina, la clemenules:

Según diferentes fuentes la variedad de de clementina clemenules o clementina nulera surgió en la comarca de Nules muy cerca de Burriana de forma espontánea. Desde ese año y gracias a su gran calidad su cultivo se ha extendido siendo hoy por hoy el mayor en todas las comarcas cercanas a Nules.

Los agricultores muy pronto se dieron cuenta de que estaban ante una variedad excepcional y se pusieron a transformar sus cultivos. A través de injertos o plantando la nueva variedad fueron cambiando las antiguas variedades y plantando la nueva variedad, la clemenules.

La comarca de Borriana o Burriana es famosa entre los agricultores de la comunidad valenciana por sus clemenules y sus naranjas de la variedad navel aunque hoy por hoy el cultivo más extenso es de clemenules acaparando un gran porcentaje del total de hectareas de cítricos. La progresión que ha tenido el cultivo de CLEMENULES en Burriana ha sido similar a la del resto de cultivos. Se han sustituido naranjos de naranjas como las navel late y las navel lane late por clementinas de nules.

En el año 1982 el cultivo de naranjas era algo superior en todo Castellón con una estimación de 17.234 hectáreas de naranjo dulce frente a 16.965 hectáreas de mandarinas. Hoy por hoy las clementinas han copado la mayoría de cultivos llegando a 34.234 hectáreas según estimaciones frente a las 5.897 hectáreas de naranjo dulce. La calidad de la variedad clemenules ha fomentado ese cambio.

Hoy por hoy hay variedades más tardías o tempranas que son más rentables en los mercados mayoristas y en muchos casos son patentadas por grandes corporaciones aunque desde Naranjas La Vieja Alquería queremos expresar que solo cultivamos las mejores variedades de naranjas y mandarinas para ofrecerte lo mejor, como lo son las clemenules. Nos alejamos de variedades más rentables por su peor calidad centrándonos en las variedades tradicionales de gran calidad. Nuestros árboles en muchos casos cuentan con varias décadas de cuidados por parte de expertos agricultores dando una fruta excepcional. Todos nuestros esfuerzos se basan en ofrecer las mejores variedades  la mejor fruta siempre en temporada. Entendemos que la mejor fruta es la que se consume en su época de maduración y siempre fresca.

Problemática en los cultivos de Clemenules:

Al ser una variedad que se ha extendido mucho, a pesar de su gran demanda y de su cada vez mayor difusión y conocimiento por parte del consumidor, al generarse casi un monocultivo en las comarcas cercanas a Nules de gran calidad, el precio de esta variedad en muchos casos no es rentable y muchos agricultores de la zona han optado por abandonar los cultivos de esta variedad y dejar perder los campos. Debemos pensar que desde los primeros años de la década de los 90 muchos campos no han logrado ser rentables ya que el poder de marcar el precio ha recaído en grandes mayoristas. Estos precios son marcados desde despachos de economistas y no por los agricultores que año tras año ven como la rentabilidad de sus campos y de su trabajo va mermando. Muchas campañas ha habido agricultores que no han obtenido la cantidad mínima para poder pagar su explotación teniendo que abonar de su bolsillo la mayoría de gastos. Los cítricos suelen tener un tiempo de recolección limitado y tras ese período deben de retirarse del árbol ya que es malo para el naranjo y para la siguiente cosecha.

Conocedores de esa situación muchos tratantes juegan con los precios y los tiempos dejando sin margen a los agricultores. Desde Naranjas La Vieja Alquería pretendemos obtener un precio justo por nuestro trabajo para poder seguir realizando lo que mejor sabemos, cultivar mandarinas y naranjas. De esta manera usted podrá comprar mandarina de gran calidad.